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保供稳价更要保质 食品安全风险意识不能丢

阅读次数:日期:2020-03-13

 
      疫情期间,重点疫区的居民宅在家,生鲜食材等生活物资采购基本依靠社区或小区组织团购,保供稳价成为各地生活物资供应的第一要求。

  笔者了解到,在湖北多个地市,随着疫情逐步得到控制,居民生活物资的供应已经趋于稳定并有了多样化选择。但需要注意的是,特殊时期的采购、流通、供应方式不同于一般情况,在保供稳价同时,食品安全风险意识和严密监管也不能少。

  作为核心疫区的湖北,宅家居民对生活物资的要求从一开始就并不高,米面肉蛋菜,有就好,多样化和质优价廉是升级版的需求,毕竟初期封城和道路管控带来的供应压力确实不小,随着相关保供政策出台,生活物资的紧张状态很快就有缓解,但保供和稳价依然是各地生活物资保障工作的头号要求。

  比如买菜,有本地生鲜电商、超市、社区、小区、志愿者、便民小店等多个主体组织的团购形式,居民可以在这些形式里选择,但大多数人并不清楚到手的菜经过了哪些流通环节。笔者也听到的关于菜肉缺斤少两、品质不佳的声音,但更值得关注的是其中还有一些反映买到变质或疑似变质食材,比如三黄鸡脚上遍布黑点、冻鸡翅出现异味……

  因为特殊时期要尽量避免与家庭成员之外的人员接触,买到有质量问题食材的居民大都选择了倒掉食材,最多在团购群里发发照片抱怨两声,并没有投诉或深究。居民能理解特殊时期保供不易、不能按平时的状态来要求的想法占了主流。

  3月3日,湖北省新冠肺炎疫情防控指挥部印发通知,要求进一步做好疫情防控期间群众生活必需品的稳价保供工作,打好“物资后勤保卫战”。该通知要求强化货源组织保障,落实生活物资储备,畅通商品流通渠道,畅通社区团购供需两端信息渠道,加强配送运力组织,积极发挥电商平台作用,多渠道解决社区团购最后“一公里”配送问题。对于哄抬价格、串通涨价等违法行为,实施严厉打击。

  黄石、孝感、黄冈、宜昌等多个地市的市场监管部门,也采取了各种措施来保供稳价:黄石市场监管局在不断推出多样化的团购套餐、严控物价,工作人员每天都会流动抽检;孝感市场监管局组织了49个工作队下沉到社区商超开展稳价保供和市场监管;宜昌市场监管局成立抽检组对市场上的食品生鲜开展计量抽查、对无接触配送商品进行抽检等。

  笔者了解到,各地市政府对生鲜食品等生活物资基本从供应源头进行了筛选,保证数量充足、价格稳定的同时,强化了最后一公里配送环节的监管力度,集中力量解决了物资供应的主要矛盾,但对于一些非主流渠道的监管还有待加强,对冷冻食品等产品流通环节的食品安全监管也需要强化。

  1月初召开的全国市场监管工作会议上,市场监管总局提出了一个食品安全“小目标”——2020年食品安全抽检合格率达到98%,剩余不合格的2%,主要来自生产和流通环节。而特殊时期物流、快递运力还没有完全恢复,配送效率也不比平常,流通环节是存在一定食品安全风险的;另一方面重点疫区的居民团购参考的是各种标注价格的表单、图片,只有配送到手的时候才能看到实物,对此前的生产流通销售环节知之甚少,也容易给极少数不合规的生产者、不合格的产品钻空子的机会。

  食品安全是健康保障,也是底线。

  此时,笔者一方面要呼吁市场监管部门加强生鲜及加工食品生产、流通、销售多个环节的从严监管,杜绝有安全风险的食品食材通过分散、临时的渠道流入市场,杜绝相关企业、组织和人员钻疫情期间物资保供的漏洞。另一方面,依然宅家的疫区居民,在满足对食品充足、多样需求的同时,也一定要提高食品安全风险意识,自行加以甄别,发现问题尽快上报或投诉,多地的监管部门都公布了消费者投诉热线,有渠道让宅家的居民维护自身合法权益。

 
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